Bistro de Olliemölle is een restaurant gelegen aan Lange Molenstraat 17 in Borculo.
Bistro de Olliemölle in Borculo is een veelbelovend nieuw restaurant in de Achterhoek. Chef-kok Roel Sieverink serveert gerechten met een moderne twist, gebaseerd op de Franse keuken. Het restaurant is gevestigd in een historisch pand met een prachtig terras dat uitkijkt over een vijver. Enkele gerechten die op het menu staan zijn coquille met komkommersalade en kreeftenbisque, marbré van eendenlever met lychee en rode bietenijs, en piepkuiken met PX-saus en krokant uitgebakken kippenhuid. Bistro de Olliemölle is zeker een nieuw en ambitieus adres om in de gaten te houden.